副菜
いかのマリネ
材料（4人分）
| メイン食材 | するめいか ２杯 にんにく ２かけ オリーブ油 大さじ３ きゅうり １本 セロリ １本 玉ねぎ １／２個 パプリカ １／２個 ミニトマト ８個 |
|---|---|
| マリネ液 | 酢 大さじ３ レモン汁 大さじ２ 砂糖 大さじ２ 塩 小さじ２ パセリ 少々 |
つくり方
- するめいかは下処理をして、食べやすい大きさに切っておく。
- 玉ねぎ、パプリカ、きゅうり、セロリは千切りに、ミニトマトは半分に切る。
- フライパンにみじん切りにしたにんにくとオリーブ油を熱し、①のいかを炒める。
- マリネ液の調味料を混ぜ合わせ、②と③を加える。
- 冷たく冷やしたら器に盛り、パセリを散らす。
栄養価（1人分）
| エネルギー | １６８kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | １２．６ｇ |
| 脂質 | ７．１ｇ |
| 食塩相当量 | ２．８ｇ |
| レシピ制作・栄養価計算 | 管理栄養士 大川円（三重調理専門学校） |