主菜
588/バインミー
材料（4人分）
| 材料 | 牛こま肉 ３００ｇ 塩・こしょう 各少々 ナンプラー 大さじ１ 砂糖 大さじ１ おろしにんにく 小さじ１ サラダ油 大さじ１ |
|---|---|
| なます | 大根 ３００ｇ にんじん ８０ｇ 塩 小さじ１／３ |
| 調味液 | はちみつ 大さじ２ レモン汁 大さじ２ ナンプラー 大さじ１ 輪切り唐辛子 少々 サラダ菜 適量(お好みで) 香菜(パクチー) 適量(お好みで) バゲット ２本(１本約１８０ｇ) バター ２０ｇ |
つくり方
- 大根とにんじんは千切りにし、塩をふっておく。
- 牛こま肉は塩・こしょうで下味をつける。
- フライパンにサラダ油とおろしにんにくを熱し、香りが出たら牛肉を加えて炒め、ナンプラーと砂糖で味をととのえる。
- ①の水気を絞り、なますの調味液に浸す。
- バゲットに具材が挟みやすいように切り込みを入れ、バターを塗る。（お好みで焼いてもＯＫ）
- ⑤にサラダ菜・香菜・③の牛肉・④のなますを挟む。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ５７０kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ２１．２ ｇ |
| 脂質 | ２１．１ ｇ |
| 食塩相当量 | ４ ．１ ｇ |