主菜
586/大根ステーキそぼろあんかけ
材料（4人分）
| 材料 | 大根 １／２本（約６００ｇ） ごま油 大さじ１ 豚ミンチ １００ｇ 水 １カップ（２００ｍｌ） 味噌 大さじ２ 砂糖 大さじ１ おろし生姜 小さじ１ しょうゆ 小さじ１ 白ねりごま 小さじ１ かつおだし 小さじ１／２ 片栗粉 小さじ２ 水 小さじ２ 青ねぎ ２本 |
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つくり方
- 大根は皮をむいて８等分に切り、断面の片側に格子状の切り込みを入れた後、レンジで約１０分加熱して蒸し、粗熱が取れたらキッチンペーパーなどで表面の水気を拭いておく。
- 青ねぎは小口切りにする。
- 鍋に水と豚ミンチを入れ、かき混ぜながら火にかけ、ポロポロのそぼろ状になったら調味料を順に加え、水溶き片栗粉を少しずつ加えトロみをつける。
- フライパンにごま油を熱し、香りが出たら①の大根を両面焼く。
- ④の大根を皿に盛り、③のそぼろあんをかけ、お好みで青ねぎを散らす。
栄養価（1人分）
| エネルギー | １５４ kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ５．６ｇ |
| 脂質 | ８．７ｇ |
| 食塩相当量 | １．７ｇ |