ごはん・麺
571/さばのカレーヨーグルトムニエル
材料（4人分）
| 材料 | さば ４切（１００ｇ×４） 塩 少々 |
|---|---|
| 漬けだれ | プレーンヨーグルト ５０ｇ カレー粉 大さじ１ しょうゆ 小さじ１ はちみつ 小さじ１ ケチャップ 小さじ１ おろしにんにく 小さじ１ おろし生姜 小さじ１ 〇付け合わせ＜カリフラワーあちゃら漬け＞ カリフラワー ２００ｇ（１／２株） 酢 大さじ３ 酒 大さじ２ みりん 大さじ２ 砂糖 大さじ２ 塩 小さじ１／２ 赤唐辛子（輪切り） 少々 |
つくり方
- さばは骨を取り除き、塩をふって１０分程度置き、水気を拭き取る。
- ボウルに漬けだれを合わせ、①を３０分程度浸けておく。
- あちゃら漬けの調味料（酢以外）を鍋で煮立たせ、火を止めてから酢を加える。
- カリフラワーは小房に分けさっと茹で、熱いうちに③に浸しておく。
- ②のさばをフライパンで両面焦がさないように焼く くっつかないアルミホイルを敷いて焼くとよい。オーブン又は魚焼きグリルでも可（約１０分）
- 皿に⑤のさばを盛り、④のカリフラワーを添える。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ３１３kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | １９．６ｇ |
| 脂質 | １３．３ｇ |
| 食塩相当量 | ２．４ｇ |