主菜
568/糸昆布の炒め煮
材料（4人分）
| 材料 | 糸昆布 ２０ｇ にんじん １／４本（５０ｇ） ちくわ ２本（４０ｇ） しいたけ ４枚 油揚げ １枚 サラダ油 大さじ１ 水 ２カップ かつおだし 小さじ１ 砂糖 大さじ２ しょうゆ 大さじ２ 酒 大さじ１ みりん 大さじ１ ごま油 大さじ１ |
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つくり方
- 糸昆布は水で戻しておく（約１０分）
- にんじん・しいたけは千切り、ちくわは斜めの半月切りにする。
- 油揚げは油抜きし、千切りにする。
- 鍋にサラダ油を熱し、にんじん・しいたけ・ちくわ・油揚げ・水気をきった糸昆布を順に炒める。
- ④に水・かつおだし・砂糖を加え、にんじんがやわらかくなったら、しょうゆ・酒・みりんを加え、汁気が少なくなるまで落し蓋をして煮る。
- ⑤にごま油を加える。
栄養価（1人分）
| エネルギー | １５０ kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ３．７ｇ |
| 脂質 | ８．６ｇ |
| 食塩相当量 | ２．４ｇ |