ごはん・麺
564/鮭のレモンクリームパスタ
材料（4人分）
| 材料 | 鮭 ２切（１００ｇ×２） 白ワイン 大さじ２ 塩・こしょう 各少々 にんにく １かけ オリーブ油 大さじ１ 生クリーム ２００ｍｌ 牛乳 １００ｍｌ レモン １個 バター ２０ｇ 塩 小さじ１ スパゲティ ３００ｇ 黒こしょう 少々 チャービル 少々 |
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つくり方
- 鮭は１切れを８等分に切り、白ワイン・塩・こしょうを振りかける。
- みじん切りにしたにんにくとオリーブ油を熱し、香りが出たら、①を両面焼く。
- たっぷりの湯を沸かし、０．５％の塩を入れて表示どおりに茹でる。
- レモンは飾り用を取り分け、絞っておく。
- 鍋にバターと牛乳を温め、塩を加えて火を止め、生クリームとレモン汁を加える。
- ③と⑤を合わせて、皿に盛り付ける。
- ⑥に②の鮭を盛り、黒こしょうをふり、チャービルを飾る。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ６９５ kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | １９．１ｇ |
| 脂質 | ３７．９ｇ |
| 食塩相当量 | ２．３ｇ |