ごはん・麺
いかと明太子のクリームスパゲティ
材料（4人分）
| メイン食材 | スパゲティ ３００ｇ いか ２００ｇ バター １５ｇ |
|---|---|
| ソース | 辛子明太子 １００ｇ 生クリーム ２００ｍｌ 卵黄（生食用） １個 レモン汁 大さじ１ 昆布茶 小さじ１ 砂糖 小さじ１ 塩 小さじ１ 大葉 １０枚 |
つくり方
- スパゲティはたっぷりの湯に0.5～1％の塩を入れて茹でておく。
- いかは短冊切り、大葉は千切りにする。
- ボウルに明太子（皮から出したもの）、生クリーム、卵黄他ソースの材料を混ぜる。
- フライパンにバターを溶かし、イカを炒める。
- ③に①と④を入れて合わせる。
- 皿に盛り付け、大葉をのせる。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ６３８kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ２６．３ｇ |
| 脂質 | ３１．３ｇ |
| 食塩相当量 | ３．５ｇ |
| レシピ制作・栄養価計算 | 管理栄養士 大川円（三重調理専門学校） |