主菜
557/豚肉と野菜の八角炒め
材料（4人分）
| 材料 | 豚バラスライス ３００ｇ たけのこ水煮 １パック（２００ｇ） 白ねぎ ２本（２００ｇ） チンゲン菜 １パック（２００ｇ） にんじん １／２本（８０ｇ） 生姜 １０ｇ 八角 ２粒 サラダ油 大さじ１ |
|---|---|
| 合わせ調味料 | 酒 大さじ２ しょうゆ 大さじ２ 砂糖 大さじ２ オイスターソース 大さじ２ ごま油 大さじ１ |
つくり方
- 豚バラスライスは３ｃｍ長さに切り、塩・こしょうで下味をつける。
- たけのこ・チンゲン菜・にんじんは短冊切りにする。
- 生姜はみじん切りにし、白ねぎは斜め切りにする。
- 合わせ調味料をあらかじめ混ぜ合わせておく。
- 鍋にサラダ油・生姜を熱し、①の豚肉を炒める。
- ④ににんじん・たけのこ・白ねぎ・チンゲン菜を順に加え、さらに炒める。
- ⑤の材料に油が回ったら、八角と調味料を加え、汁気が少なくなるまで炒める。
- ごま油を加え、香りが出たら火を止める。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ４２２ kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | １２．６ｇ |
| 脂質 | ３３．１ｇ |
| 食塩相当量 | ２．５ｇ |