材料（4人分）
| 材料 | 鮭 ４切れ 酒 大さじ２ 塩・こしょう 各少々 片栗粉 大さじ２ じゃがいも ２個 エリンギ １パック しめじ １パック にんにく ２かけ バター １０ｇ×２ 酒 大さじ２ しょうゆ 大さじ２ 青ねぎ ２本 |
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つくり方
- 鮭は一切れを４等分に切り、酒と塩・こしょうで下味をつける。
- じゃがいもは皮をむいて、２ｃｍ厚さのいちょう切りにし、電子レンジで約５分加熱する。
- エリンギは短冊切り、しめじは石づきを落として半分の長さに切る。
- にんにくはみじん切り、青ねぎは小口切りにする。
- フライパンにバターとにんにくを熱し、①に片栗粉をまぶしたものを両面焼き、取り出しておく。
- ⑤のフライパンに残りのバターを加えエリンギとしめじを炒め、酒をふって蒸し焼きにする。
- ⑥のきのこがしんなりしたら、②のじゃがいもと⑤の鮭、しょうゆを加え、全体を合わせる。
- 皿に盛り付け、青ねぎをのせる。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ２４６kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | １８．２ｇ |
| 脂質 | ６．８ｇ |
| 食塩相当量 | １．７ｇ |