副菜
538/茄子ときゅうりの香味和え
材料（4人分）
| 材料 | 茄子 ２本（２００ｇ） きゅうり ２本（２００ｇ） 塩 小１／２ しらす ７０ｇ 大葉 １０枚 みょうが １パック（１００ｇ） 生姜 ２０ｇ しょうゆ 大さじ２ 砂糖 大さじ１ 酢 大さじ１ ごま油 大さじ１ |
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つくり方
- 茄子は皮を縞々にむいてから半月切りにし、水にさらしておく。
- きゅうりは、半月切りにし、①と一緒に塩で揉み、10分ほど放置した後水気を絞る。
- 大葉・みょうが・生姜は千切りにする。
- ボウルに調味料を合わせ、②と③、しらすを加え、全体をよく混ぜ合わせる。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ８２kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ３．６ｇ |
| 脂質 | ０．２ｇ |
| 食塩相当量 | １．５ｇ |