汁物
536/あさりと味噌ミルクスープ
材料（4人分）
| 材料 | あさり ３００ｇ じゃがいも １個（２００ｇ） 玉ねぎ １／２個（１５０ｇ） にんじん １／２本（１００ｇ） ベーコン ２枚 コンソメ １個 水 ３００ｍｌ 味噌 ２０ｇ 牛乳 ３００ｍｌ バター １０ｇ 黒こしょう 少々 |
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つくり方
- あさりは海水程度の塩水に一晩程度浸け、砂抜きをしておく。
- じゃがいも・にんじん・玉ねぎ・ベーコンは角切りにする。
- 水２００ml分にコンソメ、あさりを加え加熱し、あさりの口が開いたら取り出す。
- ③に残りの水１００ml分と②を加えてじゃがいもとにんじんに火がとおるまで、弱火で約５分煮る。
- ④に味噌を溶かし牛乳を加え、沸騰させないように温め、バターを加える。
- 皿に盛り、お好みで黒こしょうをふる。
栄養価（1人分）
| エネルギー | １７２ kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ６．６ｇ |
| 脂質 | ８．８ｇ |
| 食塩相当量 | ２．２ｇ |