主菜
521/じゃがいもとアンチョビのグラタン
材料（4人分）
| 材料 | じゃがいも ４個（８００ｇ） 牛乳 ２００ｍｌ 塩 小さじ１／２ アンチョビ １缶（３０ｇ） ベーコン ４枚 玉ねぎ １／２個（１５０ｇ） マッシュルーム １パック（１００ｇ） 小麦粉 大さじ２ バター １０ｇ ピザ用チーズ ５０ｇ 黒こしょう 少々 |
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つくり方
- じゃがいもは皮をむいて２ｃｍ厚さのいちょう切りにし、牛乳、塩と一緒に弱火で約５分煮る。(煮た後は茹で汁の中で冷ます)
- ベーコンは小さめの角切り、アンチョビはみじん切り、玉ねぎとマッシュルームは薄くスライスする。
- フライパンにバター、アンチョビ、ベーコン、玉ねぎ、マッシュルームを順に炒め、 小麦粉を加えてよく混ぜ合わせる。
- ③と①を合わせ、耐熱皿にのせ、チーズをのせ、２２０℃のオーブンで約２０分焦げ目がつくまで焼く。
- 焼きあがったら、粗びき黒こしょうをかける。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ３２８kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | １１．６ｇ |
| 脂質 | １４．８ｇ |
| 食塩相当量 | ２．５ｇ |