材料（4人分）
| 材料 | スパゲッティ ３００ｇ 合挽ミンチ ５００ｇ 塩 小さじ２．５ にんにく ２かけ オリーブ油 大さじ２ マッシュルーム １パック（１００ｇ） エリンギ １パック（１００ｇ） 玉ねぎ １／２個（１５０ｇ） トマト １個 小麦粉 大さじ２ 牛乳 ２００ｍｌ 白ワイン ５０ｍｌ レモン汁 大さじ１ パセリ 少々 |
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つくり方
- にんにくはみじん切り、エリンギ・マッシュルーム・玉ねぎは角切りにする。
- トマトは湯むきをし、種をとって角切りにする。
- たっぷりの湯を沸かし、塩を０．５％入れスパゲッティを茹でる。
- 鍋にオリーブ油、にんにくを熱し、香りが出たら、塩で下味をつけた合挽ミンチを加えて炒める。
- ④のミンチがポロポロになったら、玉ねぎ・エリンギ・マッシュルーム、トマトを順に加える。
- ⑤に小麦粉を振り入れ、全体をよく混ぜ合わせる。
- ⑥に白ワイン、牛乳、レモン汁を加える。
- 茹で上がったスパゲッティに、⑦のソースをかけ、パセリを飾る。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ７０２kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ３１．１ｇ |
| 脂質 | ３２．４ｇ |
| 食塩相当量 | ３．９ｇ |