材料（4人分）
| 材料 | おから(生) ２００ｇ 豚ももスライス １００ｇ 塩 少々 ごぼう ５０ｇ にんじん ５０ｇ しいたけ ４枚 サラダ油 大さじ１ しょうゆ 大さじ３ 砂糖 大さじ２ みりん 大さじ１ 酒 大さじ１ かつおだし 小さじ１ カレー粉 小さじ１ 水 ２カップ さやえんどう ８枚 |
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つくり方
- ごぼうとにんじんは斜め薄切りにし、ごぼうは酢水にさらしておく。
- 豚肉は細切りにし、塩で下味をつける。
- しいたけは千切り、さやえんどうは塩茹で後、千切りにする。
- フライパンにサラダ油を熱し、豚肉・ごぼう・にんじん・しいたけを順に加えて炒める。
- ④の豚肉に火が通ったら、おから・カレー粉を加えてさらに炒める。
- ⑤に水とかつおだし・砂糖を加え、材料がやわらかくなるまで煮る。
- ⑥に酒・しょうゆ・みりんを加え、汁気がなくなるまで炒め煮にする。
- 皿に盛り、さやえんどうをのせる。
栄養価（1人分）
| エネルギー | １８４kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ８．５ｇ |
| 脂質 | ７．５ｇ |
| 食塩相当量 | ２．４ｇ |