材料（4人分）
| 材料 | 牛こま肉 ２００ｇ ごぼう １本（約１００ｇ） にんじん １／４本（約５０ｇ） 生姜 １かけ 米 ２カップ(３６０ｍｌ) |
|---|---|
| 煮汁 | 醤油 大さじ２ 酒 大さじ２ みりん 大さじ２ 砂糖 大さじ１ かつおだし 小さじ２ 水 ２カップ（４００ｍｌ） 三つ葉 １／３束 |
つくり方
- ごぼうはささがきにして、薄い酢水に浸しておく。
- にんじんは千六本に切り、生姜は千切りにする。
- 鍋に煮汁を合わせ、牛肉・生姜・ごぼう・にんじんと一緒に約１０分煮る。 （途中でアクが出たら、しっかり取り除く）
- ③のあら熱をとる。
- 炊飯器に洗米した米・④を煮汁ごと入れ、規定量（メモリ）に水を合わせて加え、炊飯する。
- ごはんが炊き上がったら、茶わんに盛り、２～３センチの長さに切った三つ葉をのせる。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ６２０kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | １０．０ｇ |
| 脂質 | １．３ｇ |
| 食塩相当量 | １．９ｇ |