材料（4人分）
| 材料 | 車麩 ４枚（４０ｇ） しいたけ ４枚 白ねぎ １／２本 |
|---|---|
| 調味料 | 水 ２カップ（４００ｍｌ） かつおだし 小さじ２ 砂糖 大さじ１ しょうゆ 大さじ１ 酒 大さじ１ みりん 大さじ１ 卵 ４個 青ねぎ ２本 |
つくり方
- 車麩は水で戻して４等分に切る。
- しいたけは千切り、白ねぎは斜め切りにする。
- 鍋に調味料を加熱し、しいたけ・白ねぎ・水気を搾った車麩を加える。
- ③のしいたけ・白ねぎ・車麩に火が入り、しんなりしたら、溶き卵を流し入れふたをする。
- ④の卵が半熟状になったら、小口切りにした青ねぎを散らし火を止める。
栄養価（1人分）
| エネルギー | １４２ kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ９．２ｇ |
| 脂質 | ５．０ｇ |
| 食塩相当量 | １．５ｇ |