三重テレビ放送

材料（4人分）

つくり方

1. 卵は茹で卵にし、殻をむいて角切りにする。パセリはみじん切りにする。
2. むきえびは背わたを取り除き、➀の卵と大きさを合わせて切る。
3. 玉ねぎは薄切りにし、ベーコンは短冊切りにする。
4. フライパンにバターを熱し玉葱を炒め、 しんなりしたら、むきえび・ベーコンを加えさらに炒める。
5. ④に小麦粉を加えて、焦がさないよう炒める（３～４分）。
6. ⑤に少しずつ牛乳を加えてのばしていく。
7. ⑥に塩とパセリ、茹で卵を加え混ぜ、広げて冷ましておく。
8. 春巻きの皮に⑦を包み、巻き終わりにのりをつけてとじ、１６０℃に熱した油できつね色に揚げる。（３～４分）

栄養価（1人分）