材料（4人分）
| 材料 | 合挽ミンチ ５００ｇ 塩 小１／３ こしょう 少々 玉ねぎ １／２個 パン粉 ３０ｇ 卵 １個 牛乳 大さじ２ じゃがいも 小２個（約２５０ｇ） 牛乳 大さじ１ 塩 少々 |
|---|---|
| ソース | しょうゆ 大さじ４ みりん 大さじ４ 砂糖 大さじ２．５ 酒 大さじ２ おろしにんにく 小さじ１ おろし生姜 小さじ１ りんご(おろし) １／２個 |
つくり方
- じゃが芋は皮をむいて、一口大の大きさに切り、水から約１２分～１５分茹でる。
- パン粉は溶き卵と牛乳と合わせておく。
- 玉葱はみじん切りにする。
- 合挽きミンチは塩を加え、よく練る。
- ④の粘りが出たら、こしょう・②・③を加え、さらによく混ぜ合わせ、４等分にする。
- ➀の芋に火が通ったら、つぶして、牛乳と塩を加え、４等分にする。
- ⑤の肉を丸めて空気を抜き、⑥の芋を中心にして包む。
- フライパンに油を熱し、⑦を両面、約１２～１３分焼く。
- ソースの材料を鍋に合わせ、温まったらおろしりんごを加える。
- 皿に焼きあがったハンバーグを盛り、ソースをかける。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ５１１kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ２２．６ｇ |
| 脂質 | ２９．９ｇ |
| 食塩相当量 | ３．８ｇ |