主菜
425/洋風炒り豆腐
材料（4人分）
| 材料 | 木綿豆腐 １丁（３５０ｇ） 玉ねぎ １／２個 にんじん １／３本 ベーコン ４枚 いんげん ５０ｇ バター １０ｇ コンソメ顆粒 小さじ２ 卵 ２個 粉チーズ 大さじ３ |
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つくり方
- ➀豆腐は水切りしておく。
- 玉ねぎは薄切り、にんじんは薄めのいちょう切りにする。
- ベーコンは短冊切り、いんげんは約２ｃｍ長さの斜め切りにする。
- フライパンにバターを熱し、ベーコン・にんじん・玉ねぎ・いんげんの順に炒め、ふたをして約５分加熱する。
- ④に豆腐を崩しながら加え、さらに炒める。
- ⑤の水気が少なくなったらコンソメを加え、粉チーズを加えた溶き卵を流し入れる。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ２２１kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | １１.９ｇ |
| 脂質 | １６.１ｇ |
| 食塩相当量 | １.６ｇ |