主菜
422/いかと大根の煮物
材料（4人分）
| 材料 | するめいか ２杯 大根 １／２本 水 ３カップ かつおだし 大さじ１ 砂糖 大さじ２ しょうゆ 大さじ２ みりん 大さじ２ 酒 大さじ２ 生姜 ２０ｇ |
|---|
つくり方
- 大根は一口サイズの乱切りにし、米のとぎ汁で約２０分下茹でする。
- いかの下処理をし、食べやすい大きさに切る。
- 生姜は薄切りにする。
- 鍋にだし汁と調味料、生姜を煮立て①と②を加える。
- ④のいかが煮えたら取り出し、大根はさらに約１０分煮る。
- ⑤の火を止めて、いかを戻し、味を含ませる。
栄養価（1人分）
| エネルギー | １３９ kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | １３．４ｇ |
| 脂質 | ０．２ ｇ |
| 食塩相当量 | ２．５ ｇ |