材料（4人分）
| 材料 | イカ ５００ｇ 酒 大さじ２ 生姜汁 大さじ１ 片栗粉 大さじ５ ししとう １パック（約１００ｇ） 揚げ油 適量 |
|---|---|
| タレ | しょうゆ 大さじ３ 水 大さじ３ 砂糖 大さじ３ みりん 大さじ１ 酒 大さじ１ |
つくり方
- イカは包丁で鹿の子状に切り込みを入れ、棒状に切る。
- タレの材料を鍋に合わせ、ひと煮立ちさせる。
- ししとうは空気穴を開けてから、１８０℃の揚げ油で約３０秒程度素揚げする。
- ①のイカに片栗粉をまぶし、１８０℃に熱した揚げ油で、約３分揚げる。
- ④のイカが熱いうちに、③と④を②のタレに絡める。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ２７０kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ４.５ｇ |
| 脂質 | ７.１ｇ |
| 食塩相当量 | ２.６ｇ |