材料（4人分）
| 材料 | レタス １／２玉 卵 ２個 じゃがいも ２個 ツナ缶 １缶（１４０ｇ） さやいんげん １００ｇ ミニトマト １２粒 ブラックオリーブ ８粒 |
|---|---|
| ドレッシング | オリーブオイル 大さじ４ 白ワインビネガー 大さじ２ アンチョビ ４枚 おろしにんにく 小さじ１ はちみつ 小さじ１ 塩 小さじ１／２ |
つくり方
- じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いた後、２ｃｍ程度の厚さのいちょう切りにし、水から茹でる。
- 卵は茹で卵にし、殻をむいて１個を４等分に切る。
- さやいんげんは端を切り落とし、塩少々入れた湯で２～３分程度茹でて冷水にとり、半分の長さに切る。
- ブラックオリーブは種を取り除き、薄切り する。
- ドレッシングを作る。アンチョビを細かく 切り、オリーブ油以外の材料と一緒にボウルに入れ、混ぜた後、ホイッパーで混ぜながらオリーブオイルを少しずつ加えていく。
- 食べやすい大きさにちぎったサニーレタス から順に皿に盛り付け、⑤のドレッシング をかける。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ３６０ kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | １．２ｇ |
| 脂質 | ２５．３ｇ |
| 食塩相当量 | ２．１ｇ |