主菜
391/ミートドリア
材料（4人分）
| 材料 | 米 ２カップ コンソメ １個 カレー粉 大さじ１ 合挽ミンチ ３００ｇ 塩・こしょう・ナツメグ 各少々 玉ねぎ １／２個 マッシュルーム水煮 １００ｇ にんにく １かけ ナツメグ 少々 オリーブ油 大さじ１ 塩 小さじ１／２ トマトケチャップ １００ｇ 赤ワイン 大さじ３ 小麦粉 大さじ１ ウスターソース 大さじ１ コンソメ １個 砂糖 小さじ１ |
|---|---|
| ホワイトソース | バター ４０ｇ 小麦粉 ４０ｇ 牛乳 ４００ｇ 塩 小さじ１／２ ピザ用細切りチーズ ８０ｇ |
つくり方
- 白米にカレー粉・コンソメを入れて炊いておく。
- 玉ねぎとマッシュルームはみじん切りにする。
- 合挽ミンチは塩・こしょう・ナツメグで下味をつける。
- フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを炒めて香りが出てきたら、合挽ミンチ、玉ねぎを順に加え、ポロポロになるまで炒める。
- ④にマッシュルームと小麦粉を加え、さらに炒める。
- ⑤にケチャップ・赤ワイン・ウスターソース・コンソメ・砂糖・塩を加え、汁気が少なくなるまで炒める。
- ホワイトソースを作る。
- 皿に①を盛り、ホワイトソース・ミートソース・チーズをのせて、１９０℃のオーブンできつね色に焦げ目がつくまで焼く。（約５分）
栄養価（1人分）
| エネルギー | ５７２kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ２１.９ｇ |
| 脂質 | ２６.２ｇ |
| 食塩相当量 | ３.４ｇ |