材料（4人分）
| 材料 | アスパラガス １０本(約２５０ｇ) 米 ２カップ 玉ねぎ １／２個 オリーブ油 大さじ２ コンソメ ３個 水 １リットル パルメザンチーズ １００ｇ 黒こしょう 少々 |
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つくり方
- 鍋に水とコンソメキューブを火にかけ、スープを作る。
- アスパラガスはピーラーで外側の硬い皮をむき、３センチ程度の長さに切る。
- 玉ねぎはみじん切りにする。
- 鍋にオリーブ油を熱し、③の玉ねぎ、アスパラガス、米を加え、少しずつ①のスープを加え、加熱しておく。
- チーズをすりおろす。
- ④の米に少し芯が残る程度に火が通ったら、⑤のチーズを加える。
- 皿に盛り、黒こしょうをふる。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ４７９kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ２２．９ｇ |
| 脂質 | ７．８ｇ |
| 食塩相当量 | １．９ｇ |