デザート
372/春キャベツのシュークルート風
材料（4人分）
| 材料 | 春キャベツ 大１個（約１ｋｇ） はちみつ 大さじ２ 塩 大さじ１ 白ワインビネガー １／２カップ じゃがいも ２個 ベーコン ２００ｇ ソーセージ ８本 白ワイン １００ｍｌ 水 ２カップ コンソメ １個 ローリエ ２枚 黒こしょう お好みで 粒マスタード お好みで |
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つくり方
- 春キャベツは千切りにし、ビニール袋に入れて塩をもみこみ、白ワインビネガー、はちみつを加え、しんなりするまで３０～４０分程度おく。
- じゃが芋をくし形に切り、ベーコンを１センチ程度の厚さに切る。
- 鍋に黒こしょう・粒マスタード以外のすべての材料を入れて火にかけ、１０分程度煮る。
- 皿に盛り、黒こしょうをふって、粒マスタードを添える。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ３８９ kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | １５.８ｇ |
| 脂質 | １４.４ｇ |
| 食塩相当量 | ２.３ｇ |