材料（4人分）
| 材料 | 卵 ６個 豚ももスライス １２枚 塩・こしょう 各少々 片栗粉 大さじ４ サラダ油 大さじ１ |
|---|---|
| タレ | しょうゆ 大さじ４ 酒 大さじ２ みりん 大さじ２ 砂糖 大さじ２ |
| グラッセ | にんじん １本 水 １カップ 砂糖 大さじ１ バター １０ｇ コンソメ 小さじ１／２ スナップえんどう １００ｇ 塩 少々 |
つくり方
- 卵は沸騰するまで箸等で転がし、沸騰から６分茹でる。
- にんじんは輪切りにし面取りをして、鍋に水と調味料を入れ、軟らかくなるまで煮る。
- スナップえんどうは、塩茹でしておく。
- 豚肉は塩・こしょうで下味をつける。
- ①に片栗粉をまぶし、④の豚肉を巻き付け、さらに片栗粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油を熱し、⑤を転がしながら焼く。
- ⑥にタレの材料を加え、からませる。
- ⑦を半分に切り、にんじんのグラッセ・スナップえんどうと共に盛り付ける。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ４１１kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ２４．３ｇ |
| 脂質 | １９．７ｇ |
| 食塩相当量 | ３．７ｇ |