三重テレビ放送

材料（4人分）

つくり方

1. ぜんまいは３~４㎝長さに切り、つきこんにゃくも同様の長さに切る。
2. 油揚げは油抜きをし、短冊切りにする。
3. にんじんは千六本(マッチ棒の大きさ)に切る。
4. 鍋にサラダ油を熱し、にんじん・ぜんまいを炒める。
5. ④の全体に油がまわったら、油揚げとつきこんにゃくを加え、水・かつおだし・砂糖を加えて、にんじんがやわらかくなったら酒・しょうゆ・みりんを加え、汁気が少なくなるまで約１５分煮る。

栄養価（1人分）