主菜
360/炒り豆腐
材料（4人分）
| 材料 | 木綿豆腐 １丁（約３５０ｇ程度） ちくわ ２本 にんじん １／４本 木くらげ ５ｇ サラダ油 大さじ１ しょうゆ 大さじ２ みりん 大さじ２ 酒 大さじ２ 砂糖 大さじ１ かつおだし 小さじ２ 卵 ２個 青ねぎ ２本 |
|---|
つくり方
- 木くらげは水で戻して千切り、木綿豆腐は水きりをしておく。
- ちくわは半月切り、人参はいちょう切り、青ねぎは小口切りにする。
- 鍋にサラダ油を熱し、人参・木くらげ・ちくわ・豆腐を順に炒め、火が通ったら、調味を加える。
- ③の水気がなくなったら、溶き卵を全体に流し入れ、卵が固まったら、火を止めて青ねぎを散らす。
栄養価（1人分）
| エネルギー | １８１kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | １２．２ｇ |
| 脂質 | ７．５ｇ |
| 食塩相当量 | ２．２ｇ |