三重テレビ放送

材料（4人分）

つくり方

1. 牛肉は一口大の大きさに切り、塩・こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶす。
2. 玉ねぎは大きめの角切り、じゃがいも・にんじんは乱切りにする。
3. フライパンにバターを半量入れ、①を炒める。
4. ②のフライパンに残りのバターを入れ、②とマッシュルームを炒め、赤ワインを加えアルコールをとばす。
5. 鍋に④と水・コンソメを加え、具材が軟らかくなるまで煮る。（約２０分程度）
6. ⑤にデミグラスソースを加え、さらに１０分程度煮込む。
7. ⑥を皿に盛り、塩茹でしたブロッコリーをのせる。

栄養価（1人分）