主菜
335/豚バラ大根
材料（4人分）
| 材料 | 豚バラ肉 ３００ｇ 片栗粉 大さじ２ サラダ油 大さじ１ 生姜 ２０ｇ 白ねぎの青い部分 １本分 大根 １／２本 卵 ４個 |
|---|---|
| 煮汁 | だし汁（水３カップ・かつおだし小さじ２） しょうゆ 大さじ４ 砂糖 大さじ２ はちみつ 大さじ２ 酒 大さじ２ みりん 大さじ２ |
つくり方
- 豚バラ肉は２センチ程度の厚さに切り、片栗粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで４面を焼く。
- ①を生姜の薄切りと白ねぎの青い部分と一緒に約２０分下茹でする。
- 大根は大きめの乱切りにし、米のとぎ汁で下茹でしておく。
- 卵は茹で卵にしておく。
- 鍋に煮汁を合わせ、②③④を入れて約２０分煮る。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ５５２ kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | １８．８ｇ |
| 脂質 | ３８．７ｇ |
| 食塩相当量 | ３．５ｇ |