主菜
327/豚ヒレ肉の和風ピカタ
材料（4人分）
| 材料 | 豚ヒレ肉 ４００ｇ 塩 少々 こしょう 少々 小麦粉 大さじ２ 卵 １個 サラダ油 大さじ１ |
|---|---|
| タレ | 酒 大さじ２ みりん 大さじ２ しょうゆ 大さじ２ 砂糖 大さじ２ 大葉 １０枚 |
つくり方
- 豚ヒレ肉は約１センチの厚さに切り、包丁で軽くたたき、塩・こしょうで下味をつける。
- 大葉を千切りにする。
- ①に溶き卵、小麦粉を順につける。
- フライパンにサラダ油を熱して、③を両面焼く。
- 鍋にタレの材料を合わせ、一度煮立たせる。
- ④に⑤のタレを浸し、皿に盛り付け、大葉をのせる。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ２３９kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ２５.０ｇ |
| 脂質 | ８.６ｇ |
| 食塩相当量 | １.８ｇ |