汁物
314/豆のスープ
材料（4人分）
| 材料 | 大豆水煮 ２００ｇ 玉ねぎ １／２個 にんじん １／２本 エリンギ ２本 セロリ １／２本 ベーコン ２枚 にんにく ２かけ オリーブオイル 大さじ２ 水 ４カップ コンソメ ２個 塩 小さじ１／２ 白ワイン 大さじ２ |
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つくり方
- 玉ねぎ・にんじん・エリンギ・ベーコンは大豆と大きさを揃えて角切りにする。
- にんにくはみじん切り、セロリは筋を取り除き、みじん切りにする。
- 鍋に②とオリーブオイルを入れて火にかけ、 香りが出たらベーコン、玉ねぎ、にんじん、エリンギを加えてさらに炒める。
- ③に水・コンソメ・塩・白ワインを加えて具材がやわらかくなるまで約１０分煮る。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ２２２kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ９．８ｇ |
| 脂質 | １４．５ｇ |
| 食塩相当量 | ２．３ｇ |