主菜
302/カルボナーラ
材料（4人分）
| 材料 | スパゲティ(１．６ミリ） ３００ｇ ベーコン ２００ｇ しめじ １／２パック エリンギ １本 にんにく １かけ オリーブオイル 大さじ１ |
|---|---|
| ソース | 生クリーム ２００ｇ 卵黄 ４個 粉チーズ 大さじ４ 塩 小さじ２ 黒こしょう 少々 |
つくり方
- 沸騰した湯に塩（分量外）を入れて、スパゲティを入れ箸でかき混ぜながら茹でる
- にんにくはみじん切り、ベーコン・エリンギは短冊切り、しめじは石づきを切り落とし長いものは半分の長さにして根元をほぐす
- フライパンにオリーブオイルを温め、にんにく・ベーコン・エリンギ・しめじを炒める。
- ソースの材料をボウルに入れ、しっかり混ぜ合わせる。
- 茹で上がったスパゲティをざるにあげ、フライパンに入れ炒める。
- ソースをフライパンに入れたら加熱を止め、全体をよくからめる。
- 皿に盛り付け、黒こしょうをふる。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ７２７kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | １８．８ｇ |
| 脂質 | ４３．９ｇ |
| 食塩相当量 | ３．５ｇ |