主菜
298/ペスカトーレ

材料(4人分)
| 材料 | スパゲティ 300g えび 8尾 するめいか 1杯 あさり 200g 玉ねぎ 1/2個 ベーコン 4枚 にんにく 2かけ 赤唐辛子 1本 オリーブ油 大さじ2 コンソメキューブ 2個 白ワイン 50ml カットトマト水煮 2パック |
|---|---|
| 1パック390g | 塩 小さじ2 砂糖 小さじ1 |
つくり方
- あさりは砂だしし、海老は殻をむいて背わたをとる。
- いかは下処理をして短冊切りにする。
- 玉ねぎとにんにくはみじん切りにし、ベーコン短冊切りにする。
- スパゲティは0.5パーセントの塩を入れた湯で茹でる。
- フライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を熱し、香りが出たらベーコンと玉ねぎを加えて炒める。
- ③のベーコンに火が通ったら、えび・いか・あさり・白ワインを加えてふたをして3~4分加熱する。 ※えび・いか・あさりは火が通ったら、一度取り出しておく
- ⑥にトマト水煮、塩、砂糖、コンソメを加えてふたをし、5~6分煮込む。
- ⑦の火を止め、いかと茹でたスパゲティを加えて混ぜ合わせる。
- 皿に盛り、あさりとえびをのせる。
栄養価(1人分)
| エネルギー | 509kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 31.0g |
| 脂質 | 13.4g |
| 食塩相当量 | 5.7g |