RECIPE「キチキチキッチン」レシピ情報/詳細

主菜

298/ペスカトーレ

材料(4人分)

材料スパゲティ    300g
えび         8尾
するめいか      1杯
あさり      200g
玉ねぎ       1/2個
ベーコン       4枚
にんにく      2かけ
赤唐辛子       1本
オリーブ油    大さじ2
コンソメキューブ   2個
白ワイン      50ml
カットトマト水煮 2パック
1パック390g塩        小さじ2
砂糖       小さじ1

つくり方

  1. あさりは砂だしし、海老は殻をむいて背わたをとる。
  2. いかは下処理をして短冊切りにする。
  3. 玉ねぎとにんにくはみじん切りにし、ベーコン短冊切りにする。
  4. スパゲティは0.5パーセントの塩を入れた湯で茹でる。
  5. フライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を熱し、香りが出たらベーコンと玉ねぎを加えて炒める。
  6. ③のベーコンに火が通ったら、えび・いか・あさり・白ワインを加えてふたをして3~4分加熱する。 ※えび・いか・あさりは火が通ったら、一度取り出しておく
  7. ⑥にトマト水煮、塩、砂糖、コンソメを加えてふたをし、5~6分煮込む。
  8. ⑦の火を止め、いかと茹でたスパゲティを加えて混ぜ合わせる。
  9. 皿に盛り、あさりとえびをのせる。

栄養価(1人分)

エネルギー509kcal
たんぱく質31.0g
脂質13.4g
食塩相当量5.7g
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