材料（4人分）
| 材料 | 長芋 ４００ｇ しいたけ １パック 豚こま肉 ２００ｇ 塩・こしょう 各少々 バター ２０ｇ 酒 大さじ２ |
|---|---|
| 調味料 | しょうゆ 大さじ１ みりん 大さじ１ 砂糖 大さじ１ 青ねぎ ２本 |
つくり方
- 長芋は皮をむいて一口サイズに切り、酢水に浸けておく。
- しいたけは１枚を４等分に切る。
- フライパンにバターを溶かし、しいたけと長芋を炒め、バターが全体にからんだら、 下味をつけた豚肉を加えてさらに炒める。
- ③の豚肉に火が入ったら、酒を入れて蓋をし、長芋に火が入るまで蒸す。（約５分）
- ④に調味料を加えて汁気が全体にからむように炒める。
- 皿に盛りつけ、小口切りにした青ねぎを散らす。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ２２２ kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | １３．５ｇ |
| 脂質 | ９．５ｇ |
| 食塩相当量 | １．０ｇ |