材料（4人分）
| 材料 | 合挽ミンチ ２５０ｇ 塩 小さじ１／２ なす ２本 玉ねぎ １／２個 しいたけ ２枚 おろし生姜 小さじ１ おろしにんにく 小さじ１ サラダ油 大さじ１ |
|---|---|
| 味噌ダレ | 砂糖 大さじ２．５ 赤味噌 大さじ２ 酒 大さじ１ みりん 大さじ１ しょうゆ 小さじ２ かつおだし 小さじ１／２ じゃがいも ２個 ピザ用チーズ １２０ｇ |
つくり方
- なすは角切り、玉ねぎ・しいたけはみじん切りにする。
- フライパンにサラダ油を熱し、おろし生姜・にんにく、合挽ミンチを炒める。
- ②の肉の色が変わったら、玉ねぎ・しいたけ・なすを順に炒める。
- ③の材料に火が通ったら、味噌ダレを加える。
- じゃがいもは皮をむいて、一口サイズに切り、電子レンジで加熱する。（約５分）
- ⑤と⑥を合わせ、耐熱皿に盛り、チーズをのせてオーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。（約５分）
栄養価（1人分）
| エネルギー | ４４２kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ２１．８ｇ |
| 脂質 | ２３．９ｇ |
| 食塩相当量 | ２．８ｇ |