主菜
279/れんこんもち
材料（1枚分）
| 材料 | れんこん 中１節（約２５０ｇ） 片栗粉 大さじ２ サラダ油 大さじ２ |
|---|---|
| タレ | 酒 大さじ２ 砂糖 大さじ２ 醤油 大さじ２ みりん 大さじ２ 青ねぎ ２本 かつお節 少々 |
つくり方
- れんこんをすりおろす（小さくなったらすりおろさず、叩いて細かくする）
- ①に片栗粉を入れて混ぜる
- フライパンにサラダ油を熱し、②を入れて焼く
- ①のれんこんの小さくなったものを袋に入れて叩いて細かくする
- ③の上に、④をのせる。
- タレの材料を温める。
- 青ねぎを小口切りにする
- 焼き面がきつね色になったらフライパンのれんこんもちをひっくり返す
- 細かくしたれんこんを載せた面もきつね色に焼けたら、はけでタレを塗り青ねぎとかつお節をのせる。
栄養価（1人分）
| エネルギー | １８０kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ６．９ｇ |
| 脂質 | ３．５ｇ |
| 食塩相当量 | １．４ｇ |