主菜
274/鯛の中華蒸し
材料（4人分）
| 材料 | 鯛 ４切れ 酒 大さじ２ 塩 小さじ１／２ チンゲン菜 ２株 白ねぎの青い部分 １本分 にんにく ２かけ 生姜 １かけ 八角 ２粒 |
|---|---|
| タレ | オイスターソース 大さじ２ しょうゆ 大さじ２ 黒酢 大さじ２ 砂糖 大さじ１ 白ねぎ １／４本 ごま油 大さじ２ |
つくり方
- 鯛は酒と塩をふり、下味をつけておく。
- にんにくと生姜は薄切りにする。
- 皿に①とチンゲン菜・白ねぎの青い部分と ②と八角をのせて約１０分蒸す。
- 白髪ねぎを作る。
- タレの材料を合わせる。
- ③の鯛とチンゲン菜を皿に盛り付け、⑤のタレをかけ、④の白髪ねぎをのせ、熱々に熱したごま油を上からかける。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ２６４kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ３０．５ｇ |
| 脂質 | ６．７ｇ |
| 食塩相当量 | ３．３ｇ |