ごはん・麺
258/タコライス
材料（4人分）
| 材料 | 合挽ミンチ ４００ｇ 玉ねぎ １／２個 にんにく １かけ 塩 小さじ１／２ サラダ油 大さじ１ トマト水煮 １パック（約３９０ｇ） ケチャップ ７０ｇ 赤ワイン 大さじ２ 小麦粉 大さじ１ しょうゆ 小さじ２ ウスターソース 小さじ１ チリパウダー 小さじ１ 砂糖 小さじ１ コンソメキューブ １個 ナツメグ 少々 アボカド １個 レモン汁 大さじ２ 塩 少々 トマト ２個 玉ねぎ １／４個 レモン汁 大さじ１ 砂糖 小さじ１ 塩 小さじ１／２ タバスコ 少々 細切りピザ用チーズ ８０ｇ レタス １／２個 ご飯 ８００ｇ |
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つくり方
- サルサソースを作る。玉ねぎはみじん切り、トマトは湯むきし、種を取り除き、角切りにする。レモン汁・砂糖・塩・タバスコを加え、味をなじませる。
- タコミートを作る。玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。フライパンにサラダ油とにんにくを熱し、香りが出たら、玉ねぎ・塩をふった合挽ミンチを炒め、肉の色が変わったら、小麦粉をふり入れ、トマトの水煮、調味料を加え、汁気がなくなるまで炒める。
- ワカモレを作る。アボカドは熟したものを用意し。皮と種を取り除き、つぶしてレモン汁と塩を加える。
- レタスは短冊状に切る。
- 皿にごはんを盛り、レタス・タコミートをのせ、サルサソースとワカモレ、チーズをのせる。
栄養価（1人分・ごはん除く）
| エネルギー | ５１６ kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ２９．７ｇ |
| 脂質 | ２９．３ｇ |
| 食塩相当量 | ４．９ｇ |