材料（4人分）
| 材料 | 鯛 ４切(1切約１００ｇ) しょうゆ 大さじ２ 酒 大さじ２ おろし生姜 大さじ１／２ 片栗粉 大さじ４ 揚げ油 適量 |
|---|---|
| みどり酢 | きゅうり １本 酢 大さじ３ 砂糖 大さじ２ |
つくり方
- 鯛は骨を取り除き、１切を３等分程度に切り、しょうゆ・酒・おろし生姜に浸けて下味をつける(約３０分)
- ①に片栗粉をまぶし、１８０℃に熱した揚げ油で約５分揚げる。
- きゅうりをすりおろし、酢と砂糖と合わせて「みどり酢」を作る。
- 皿に盛り、②に③をかける。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ３０５kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ２１．９ｇ |
| 脂質 | １５．２ｇ |
| 食塩相当量 | １．４ｇ |