材料（4人分）
| 材料 | 鯛 ４切れ 塩・こしょう 各少々 にんにく ２かけ オリーブオイル 大さじ２ あさり ２００ｇ 白ワイン １００ｍｌ 水 ２カップ ミニトマト １２個 アンチョビ ４枚 |
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つくり方
- 鯛は骨を取り除き、塩・こしょうをする。
- にんにくは薄くスライスし、ミニトマトはへたを取っておく。
- 鍋にオリーブオイル、にんにく、アンチョビを炒め、香りが出てきたら、鯛を皮目から入れて焼く。
- ③の鯛の皮目が焼けたら裏返して、あさり・ミニトマト・白ワイン・水を加え、ふたをする。
- 途中、スプーンで汁をかけながら、あさりの口が開くまで加熱する。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ２３０kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ２２.８ｇ |
| 脂質 | １１.４ｇ |
| 食塩相当量 | ２.８ｇ |