主菜
219/エッグベネディクト
材料（2人分）
| 材料 | イングリッシュマフィン ２枚 ベーコンスライス ２枚 |
|---|---|
| ポーチドエッグ | 卵 ２個 酢 少々 |
| オランデーズソース | 卵黄 １個分 バター ２０ｇ レモン汁 小さじ１ 塩 少々（ひとつまみ）黒こしょう 少々 |
つくり方
- フライパンでイングリッシュマフィンを両面焼く。
- 沸騰したお湯に酢を入れ、卵を落としてポーチドエッグを作る
- イングリッシュマフィンが焼けたら取り出し、そのフライパンでベーコンを両面軽く 焦げ目がつくくらい焼く。
- ポーチドエッグができたら取り出し、その湯にボウルを浮かべ、湯せんでバターを溶かす
- バターが溶けたらボウルを湯から外し、卵黄・レモン汁・塩こしょうを入れオランデーズソースを作る。
- イングリッシュマフィンの上に焼いたベーコン、ポーチドエッグをのせ、オランデーズソースをかける。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ４４９kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | １６．３ｇ |
| 脂質 | ２７．２ｇ |
| 食塩相当量 | ２．２ｇ |