主菜
217/うの花
材料（4人分）
| 材料 | おから ２００ｇ 糸こんにゃく １００ｇ 油揚げ １枚 にんじん １／４本 ちくわ ２本 しいたけ ２枚 青ねぎ １本 サラダ油 大さじ１ |
|---|---|
| 煮汁 | だし汁 （水３カップ＋かつおだし小さじ２） 砂糖 大さじ２ 酒 大さじ２ しょうゆ 大さじ２ |
つくり方
- 油揚げは油抜きし、１ｃｍ長さの短冊切りにする。
- 糸こんにゃくは１ｃｍ長さに切り、ちくわは１本を縦４等分のいちょう切りにする。
- しいたけとにんじんは１ｃｍ長さの短冊切りにし、青葱は小口切りにする。
- 鍋にサラダ油を熱し、にんじん・しいたけから順にちくわ・油揚げ・青ねぎ・糸こんにゃくを炒める。
- ④におからを入れて、ポロポロにほぐす。
- ⑤に煮汁を加え、汁気がなくなるまで約１０分程度煮る。
栄養価（1人分）
| エネルギー | １６０kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ６．８ｇ |
| 脂質 | ６．８ｇ |
| 食塩相当量 | １．６ｇ |