汁物
213/ごぼうのポタージュ
材料（4人分）
| 材料 | ごぼう ２００ｇ バター １５ｇ 玉ねぎ １／２個 ベーコン ２枚 小麦粉 大さじ１ コンソメキューブ ２個 水 ２カップ 牛乳 ２カップ 黒こしょう 少々 |
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つくり方
- ごぼうは薄切りにして酢水に浸しておく。
- ベーコンは短冊切り、玉ねぎは薄切りにする。
- 鍋にバターを溶かし、ベーコン、玉ねぎ、ごぼうを順に炒め、全体がしんなりしたら、小麦粉を振り入れる。
- ③にコンソメと水を入れて約１０分、ごぼうが軟らかくなるまで煮る。
- ④のあら熱をとり、ミキサーにかける。
- ⑤を鍋に戻し、牛乳と一緒に温める。
- 器に盛り、黒こしょうをふりかける。
栄養価（1人分）
| エネルギー | １４５ kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ４．１ｇ |
| 脂質 | ８．６ｇ |
| 食塩相当量 | １．４ｇ |