主菜
204/豚肉とごぼうのしぐれ煮
材料（4人分）
| 材料 | 豚こま肉 ３００ｇ ごぼう ２本（約１５０ｇ） 生姜 ３０ｇ サラダ油 大さじ１ 水 １カップ かつおだし 小さじ２ しょうゆ 大さじ３ 砂糖 大さじ３ みりん 大さじ２ 酒 大さじ２ 白ねぎ １／４本 七味唐辛子 お好みで |
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つくり方
- ごぼうはささがきにして、酢水に浸す。
- 生姜は千切り、白ねぎは白髪ねぎにする。
- 鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒める。
- 豚肉に火が通ったら、生姜、ごぼう、水、かつおだし、砂糖を入れてさらに加熱する。
- ごぼうが軟らかくなったら、酒、みりん、しょうゆを加え、１～２分煮たら、火を止めて味を含ませる。
- ⑤を皿に盛り、白髪ねぎをのせ、お好みで七味唐辛子をふりかける。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ２５９kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ４．３ｇ |
| 脂質 | ２．７ｇ |
| 食塩相当量 | ０．５ｇ |