材料（4人分）
| 材料 | 鰆 ４切 塩 少々 小麦粉 大さじ２ カレー粉 小さじ２ アスパラガス ２束（２００ｇ） しめじ １Ｐ 白ワイン 大さじ２ 塩 小さじ１ オリーブ油 大さじ２ |
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つくり方
- アスパラガスは皮の硬い部分を取り除き、塩を入れた湯で２分程度茹で、３ｃｍ程度の長さに切る。
- しめじは石づきを落として、子房に分け、小麦粉とカレーはを混ぜておく。
- 鰆は１切れを３等分に切り、塩少々をふりかけ、②をまぶす。
- フライパンにオリーブ油を熱し、③を両面がきつね色になるまで焼く。
- ④にしめじを加え。白ワインと塩を加えて しめじに火が通るまで炒める。
- ⑤にアスパラガスを加えて炒める。 （汁気を飛ばしたら火を止める）
栄養価（1人分）
| エネルギー | ３１３kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ３６．１ｇ |
| 脂質 | ７．２ｇ |
| 食塩相当量 | ２．０ｇ |