材料（4人分）
| 材料 | バター ３０ｇ 小麦粉 ３０ｇ 牛乳 ２７０ｍｌ 塩 小さじ１／３ 白ワイン 大さじ１ カニ水煮(缶) １００ｇ 小麦粉 大さじ２ 卵 １個 パン粉 ３０ｇ 揚げ油 適量 |
|---|---|
| ソース | トマトケチャップ 大さじ４ ウスターソース 大さじ２ |
つくり方
- ベシャメルソースを作る。フライパンにバターを溶かし、小麦粉を加え、焦がさないように炒める。次に牛乳を少しずつ加えてさらに炒める。
- ①にかに水煮と白ワインを加えて混ぜ、バット等に広げて冷やす。
- ②を４等分にし、衣を卵・小麦粉・パン粉の順につける。
- １７０℃の揚げ油で３～４分揚げる。
- ケチャップとウスターソースを混ぜてソースを作り、お好みで添える
栄養価（1人分）
| エネルギー | ３４１kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | １０．４ｇ |
| 脂質 | ２１．６ｇ |
| 食塩相当量 | ２．６ｇ |