材料（4人分）
| 材料 | カリフラワー １株 卵 ２個 ハム ４枚 サニーレタス １／２玉 細切りチーズ ２０ｇ パセリ 少々 |
|---|---|
| ドレッシング | 玉ねぎ １／２個 オリーブ油 大さじ６ 酢 大さじ５ しょうゆ 大さじ３ 砂糖 大さじ２ 塩 小さじ１／２ |
つくり方
- カリフラワーは丸のまま酢を入れた湯で３～４分茹でて、小房に分ける。
- 卵は茹で卵にし、白身と黄身に分けてつぶす。
- ハムは短冊切り、パセリはみじん切りにする。
- ドレッシングを作る。 玉ねぎをすりおろし、酢・しょうゆ・砂糖・塩と混ぜ、オリーブ油を少しずつ加える。
- 皿にサニーレタス、カリフラワーを盛り付け、卵とハムをのせ、チーズとパセリを散らす。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ３１６kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | １１．９ｇ |
| 脂質 | ２２．９ｇ |
| 食塩相当量 | ３．３ｇ |