副菜
174/カリフラワーホットサラダ
材料（4人分）
| 材料 | カリフラワー １株（約４００ｇ） ベーコン ４枚 しめじ １パック にんにく ２かけ オリーブ油 大さじ４ 粒マスタード ５０ｇ 酢 大さじ３ はちみつ 大さじ１ 塩 小さじ１／２ 黒こしょう 少々 |
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つくり方
- カリフラワーは丸のまま酢を入れた湯で３～４分茹でて、小房に分ける。
- ベーコンは短冊切り、にんにくはみじん切り、しめじは石づきを落として、小房に分ける。
- フライパンにオリーブ油、にんにくを熱し、香りが出たらベーコン、しめじを順に加えて炒める。
- ③のベーコンとしめじに火が通ったら、 粒マスタード・酢・はちみつ・塩を加える。
- ①のカリフラーと④を和える。
- ⑤を皿に盛り、黒こしょうをふる。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ２７５ kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ７．４ｇ |
| 脂質 | ２２．１ｇ |
| 食塩相当量 | １．７ｇ |