主菜
166/恵方巻き
材料（4人分）
| 材料 | 米 ２カップ 酢 ５０ｍｌ 砂糖 大さじ１.５ 塩 小さじ１ いりごま 大さじ１ ツナ 小１缶（７０ｇ） |
|---|---|
| １本分の具 | 卵 １／２個 きゅうり １／４本 おぼろ昆布 ３ｇ 大葉 ２枚 かにかま ３本 小麦粉 大さじ２ 片栗粉 大さじ１ 水 大さじ３ 揚げ油 適量 海苔 １枚 |
| 山椒塩 | 山椒 小さじ１／６（０．３ｇ） 塩 小さじ１／２（３ｇ） |
| カレー塩 | カレー粉 小さじ１／１０（０．２ｇ） 塩 小さじ１／２（３ｇ） |
つくり方
- 米はすし飯用に硬めの水加減で炊飯し、すし酢・ごま・油をきったツナ缶を混ぜる。
- 卵は溶きほぐし、フライパンで薄く焼く。
- 揚げ油を１８０℃に熱し、衣をつけたかにかまを揚げる。
- 巻きすの上に海苔をのせ、①のすし飯を広げ、大葉・卵・きゅうり・かにかま・おぼろ昆布をのせて巻く。 お好みで山椒塩・カレー塩をつけてお召し上がりください。
栄養価（1本分）
| エネルギー | ４３２ kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | １３．１ｇ |
| 脂質 | ８．３ｇ |
| 食塩相当量 | ３．５ｇ |